carta DEL RESTAURANTE
Saborea unos platos únicos
DÉJATE SEDUCIR
ENTRANTES
Ensalada de bacalao con naranjas y fruta de temporada.
14,50€
15,00€
Pimentada con codorniz escabechada, crujientes de langostinos y vinagreta de su jugo.
15,00€
22,00€
16,00€
Croquetas del chef.
11,00€
17,50€
Tataki de atún con pico de gallo de mango.
19,00€
Falsa naranja de paté de perdiz.
14,00€
Milhoja de foie.
16,00€
Lubina marinada al carbón con emulsión de mango y alga kombu.
16,50€
Kokotxas de bacalao, nata agria y cítricos sobre bambú.
17,50€
Mollejas de ternera con su jugo a la miel y nieve de queso feta.
15,00€
Huevo a baja temperatura trufado, con parmentier de patata y crujiente de alcachofas.
12,00€
PESCADOS
Bacalao confitado con su pil-pil y almejas.
16,50€
Rodaballo gratinado con verduritas y gambas.
21,50€
Bonito con jugo de sus espinas, ñoquis de yuca y yuca frita.
17,50€
Salmón cantones con salsa agripicante de jengibre.
15,50€
CARNES
Presa con boniatos en texturas y fondo oscuro.
19,50€
Costilla de cordero glaseada con patatas asadas y mojo rojo.
23,00€
Entrecot de vaca con patatas.
22,00€
Solomillo de vaca, con foie y reducción de cerveza negra y remolacha encurtida.
20,00€
Chuletón de vaca 1.2-1.4 kg
75,00€
Chuletón de vaca 600 g
50,00€
POSTRES
Coulant de chocolate blanco.
5,50€
Nuestra tarta de queso.
6,50€
Lemon pie con limones negros.
6,50€
Espuma de arroz con leche con su helado.
5,50€